对比4家早餐店，生意不一样究竟有哪些不同

现在各行各业都进入存量时代，竞争也是非常激烈。开店除了位置是关键因素，每个店也都有着自己的特色。说下关于4家早餐肠粉店的特色：

1号店：是两夫妻经营的。首先是味道方面，如果有买菜经验的人能够吃出来他家的肉沫用的是猪颈肉，但是口感还不错，有点弹牙；同时料汁味道比较好，且很均匀，无论是肠粉还是米粉。但我个人认为他们家生意好的关键点并不是在这里，而有另有原因。其一是他家的辣椒酱，很难想象广东人把辣椒酱做得这么好吃的，不管是油辣椒还是蒜蓉辣椒酱；其二就是他从早上一直经营到下午两点，他的定位相较于早餐来说是偏贵的，但是对于午餐来说又太便宜了，这就导致他们家的生意从早上一直忙到中午。

2号店：也是两夫妻经营，非广东人。晚开于1号店，由于离1号店不远所以也抢了一部分1号店的生意。在味道方面，没有1号店广东两夫妻做得好，辣椒酱也比较一般。那他们店的特点：一是老板娘很会来事，见人就问好，给人的感觉就是1号店靠实力赚钱，2号店靠人缘赚钱；二是他们家的辣椒酱虽然也一般，但是自己做的小咸菜很有特色，里面放了孜然，放得比较少，一般人可能会觉得味道很熟悉，但就是想不起来是什么调料那种；三是价格比1号店都便宜；四是份料比1号店足。所以整体下来，生意不错。

3号店：是一家人经营多年的老店，味道方面应该是4家店中最好的，当然价格也是最贵的。他们店不一样的地方是，由于是全天经营的，所以不仅有早餐肠粉这些，还煲仔饭，还有当地的特色美食，如鱼片粥之类的，同时也一些令人意外的惊喜，就是那种熟悉的味道，我也是吃了好几次才发现原来是花生油的香味。这种店的生意，自然就很好，真的是做到一家店养几代人。

4号店：是一家刚创业且比较时尚的年轻品牌门店，从装修到菜单、从服务到定价，每一处都透露出立志做一家连锁品牌的气息。味道方面与1号店方面差不多、同时应该是偷学了3号店和2号店的小技巧，在菜品里面放了丁点芝麻酱，同样也是给人一种熟悉的味道；定价方面与3号店差不多，优点就是装修风格且人生条件这些做得都比较好，装修类似于觅姐麻辣烫；生意方面，应该是4家中最差的。

总结一下：

位置：4号店>1号店>3号店>2号店

装修：4号店>1号店>3号店>2号店

卫生：4号店>1号店>3号店=2号店

味道：3号店>1号店>4号店>2号店

生意：1号店>3号店>2号店>4号店

员工：4号店>3号店>1号店=2号店

面积：4号店=1号店>3号店>2号店

服务：4号店>2号店>1号店>3号店

有没有发现什么特点？别说你能把方方面面都做好，不太现实，能说这话的应该是没怎么开过店的。