三家肠粉店，味道最好的却在转让

早餐店是一个比较赚钱且辛苦的餐饮项目，越是大城市，人们自己做早餐的就越少。在广东，肠粉的早餐地位不可或缺，无论是广东人还是外省人都能接受肠粉，这也意味着肠粉的大众性。由于制作工具的差异，肠粉分为布拉肠和抽屉肠式肠粉两种，个人感觉在稍高档的连锁早餐店一般都是布拉肠，平常在路边摊买到的一般是抽屉式肠粉，还有一种肠粉不知道叫什么，在工厂门口有见过，很便宜，但口感还不错。

目前肠粉的制作方法早已不秘密，无论是线上的文章、视频还是线下的培训都能轻松获得，这一点就很难做出差异化。因此，在味道上的创新还需要自己的琢磨。如果是对于开店来说，味道是其一，快速便捷更为关键。在当下人们快节奏的生活下，肠粉店的致胜关键除了味道还要快速便捷。有这么三家店，从味道上排序依次为A>B>C，然而在店铺位置上，B=C>A，因此味道好最的A店却在转让。B、C两家店在位置相近的情况下，C店以价格优势略胜一筹，价格上C店都要比B店便宜一元，且针对B店一元一杯的豆浆策略，C店直接免费喝。同时，C店老板更为亲近，人情事故做得更好，像这种早餐店主要做社区的生意，周边的客人天天碰见，会来事的老板的优势这时候就体现出来了，由此可见小生意也有大学问，做生意的人对待任何人任何话任何事，总是笑脸相迎。